Картофель
Наша любимая катрошка
В первые, возделывать картофель начали индейцы, жившие по берегам озера Титикака, более двенадцати тысяч лет назад. В Южную Америку картофель завезли испанские завоеватели, в начале семнадцатого века и уже оттуда он распространился по всему свету. В середине семнадцатого века, картофель стал одной из основных продовольственных культур Северной Европы. В Россию этот бесценный овощ, был завезён во времена правления Петра 1. С 1850 года, в нашей стране картофель переходит из огородной культуры в полевую, он становится одной из отраслей сельского хозяйства. В настоящее время мы не можем представить свой стол, без этого вкусного и полезного овоща. Картофель высококалорийный продукт, таким его делает большой и сложный набор веществ, содержание крахмала в нём, до восьмидесяти процентов. Содержание солей калия в нём в два раза больше, чем в других овощах и фруктах, также содержит лимонную, яблочную и щавельную кислоты. Очень богат картофель витаминам С, 200 – 300 грамм овоща восполнят суточную дозу витамина. Имеется в нём клетчатка, каротин витамины группы В и РР.
Обладает картофель и лечебными свойствами, наличие калия способствует нормальной деятельности сердечно – сосудистой системы. Свежий сок картофель благотворно воздействует на органы пищеварения, способствует рубцеванию язв и помогает снизить артериальное давление у гипертоников.
Подробнее...
Отбираем семена картофеля
Каждый хозяин - овощевод, копая осенью картофель, не раз удивлялся, как на одном участке земли попадались очень урожайные кусты и совсем без картошки или одна - две среднего размера.
Бывает ведь так? Это говорит нам о том, что в основном урожай зависит от посадочного материала, от семенной картошки, от сорта.
Пришло время поговорить об этом подробнее и сейчас уже начать заготовку семян, правильно организовать хранение.
Часто бывает, что мы отделяем помельче картофель на семена, не заботясь о том, не те ли это клубни, что были в самых неурожайных кустах.
Сейчас необходимо отобрать клубни среднего размера (от 40 до 100 грамм), причем держа в памяти, что для получения раннего картофеля лучше посадить клубни большего размера, потому что растения развиваются от них интенсивнее, лучше и раньше завязываются клубни.
Подробнее...Клубни картофеля необходимо вымачивать
Картофель из-за капризов погоды нынче не удался. Хорошо, что другие регионы пришли на помощь. Но и там картофелю пришлось несладко. В этой статье я расскажу о неинфекционных (физиологических) заболеваниях, которые вызваны неблагоприятными условиями выращивания, транспортировки.
Так, из Белоруссии привезли картофель с позеленевшими клубнями. Это бывает, когда кусты плохо окучены и клубни выступают из почвы или выкопанный картофель долго лежит на свету. Под действием света не только в кожуре, но и в мякоти картофеля образуется ядовитое вещество – соланин. Многие, кто купил такой картофель, жаловались на то, что при варке вода становится зеленой.
Подробнее...
