Корень хрена

В русском языке слово "хрен" стало нарицательным. Повсеместно используются фразы - "хренов сайт", "какого хрена", "пошел на хрен". Однако хрен это ароматическое, пряное многолетнее растение, высотой 1,3 – 1,5 метра, с длинным, мясистым корнеплодом. Острый вкус ему придаёт наличие горчичного гликозида. Ближайшие родственники: капуста, репа, редиска и редька. В пищу употребляют корнеплоды, как приправу к блюдам, листья для соления и маринования.

Родиной принято считать Юго-Восточную Европу, употребляли его в пищу, еще со Средневековья. С началом новой эры, хрен начали возделывать в Средиземноморье. В Англии хрен выращивали как лекарственное средство с 16 века, в пищу не употребляли. На Руси использовали в пищу и как лекарственное средство, с 9 века.

Хрен содержит азотистые вещества, эфирные масла, клетчатку, в листьях много каротина и богаты они фитонцидами. Корнеплод содержит большое количество витамина С, а также витамины группы В и РР. Хрен возбуждает аппетит, способствует пищеварению. Настой из корнеплода используют при лечении радикулита и ангины.

Хрен культура многолетняя, на одном месте может произрастать до десяти лет. Но не рекомендуется, возделывать его более двух лет, так как корнеплод деревенеет и становится не правильной формы. Сажают черенками, длина черенков зависит от вида почвы: для лёгких почв 22 – 25 см, для тяжёлых 15 – 20, при толщине не более двух. Весной за месяц до высадки, черенки заносят в тёплое помещение. Не трогая верхние и нижние края черенков, протирают грубой тканью, для удаления спящих почек. На нижней части черенка, следует сделать косой срез, для различия верхней и нижней части.

Участок, под эту культуру выбирают слегка затемнённый, растёт практически на любых почвах, органические удобрения вносят только под предшественников. Почву перед посадкой, перекапывают как можно глубже, для правильного роста корнеплода. Высаживают корни при помощи колышка, который по диаметру больше черенка. Втыкают в землю, под наклоном, в 30 – 40 градусов и присыпают слоем почвы, в 3 – 4 см.  Сажают рядами с расстоянием в 50 – 70 см, а расстояние между растениями 30 - 35.

В процессе роста растение рыхлят, окучивают, удаляют сорняки. Один – два раза за сезон растение нужно подкормить: по 20 грамм мочевины и хлористого калия, 40 грамм суперфосфата, на квадратный метр. Первую подкормку проводят, после появления первых листочков.

Чтобы корни были крупными и ровными, их подвергают приёму «тренировки». Для этого нужно чтобы ботва растения выросла до 15 см. От корня отгребают землю, и грубой тканью обламывают все боковые побеги, нижнюю корневую мочку не трогают. После этой операции корнеплод обратно засыпают землёй. С кустов обрезают лишние розетки, оставляют не более двух. Эту процедуру, следует проводить после дождя или в пасмурную погоду.

Листья хрена убирают в конце августа. Когда оставшиеся листья начнут отмирать, пора собирать урожай корнеплодов. Их выкапывают вилами или выкорчёвывают в ручную, главное убрать всё корневище, иначе хрен может разрастись и стать огородным сорняком.