Огурец

Зеленый огурец

Огурец распространён почти во всех районах земного шара, его родиной является азиатский материк. В Китае и Индии огурец возделывали с давних времён, В России он распространился в шестнадцатом веке.

Огурец содержит азотистые вещества, много фосфора, железа, магния, кальция и особенно йода. Огурец не богат витаминами, но части витаминов С1 и В1 всё же имеется. Этот овощ обладает желчегонным свойством, его рекомендуют при запорах, при заболевании сердечно – сосудистой системы, при ожирении и нарушенном обмене веществ. Огуречный сок улучшает работу пищеварительной системы, также его применяют при катарах верхних дыхательных путей.

Разнообразие сортов велико, разделяют раннеспелые сорта огурцов, среднеспелые и позднеспелые. К тому же сорта делятся и по назначению: засолочные, для консервирования и салатного типа.