Капуста

Вкусная капуста

Очень древняя культура, её появление относят к каменному и бронзовому векам. Родина-побережье Средиземного моря. За шесть веков до нашей эры, египтяне выращивали этот овощ, затем он культивировался античными римлянами и греками. В первые века новой эры, стали выращивать капусту южные славяне на Балканах. В Киевской Руси, о капусте писали в уставных грамотах с 1150 года.
Капуста издавна известна своими питательными и целебными свойствами. Она богата солями фосфора и калия, фитонцидами, а также витамина, А, С, Р и конечно витаминами групп В. Клетчатка, содержащаяся в капусте, способствует выделению холестерина из организма, тем самым предупреждая атеросклеротическое поражения сосудов. Сок капусты применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гастритах и язвенных колитах. В народной медицине капусту рекомендуют при кожных заболеваниях, туберкулёзе, охриплости голоса, кашле.
В наше время капуста занимает одно из почётных мест, она стала овощем первой необходимости. Какой её только нет, это любимая наша белокочанная и краснокочанная, савойская, цветная, пекинская, брюссельская, брокколи и кольраби. А всего – 250 разновидностей капусты.