Свекла – кладовая жизни

Возделывать свёклу, начали около тысячи лет до нашей эры, а в диком виде она встречалась намного раньше. Существует множество упоминаний о свекле, в трудах древних историков, таких как Цицерон, Плутарх, Вергилий и Гиппократ. У древних персов свёклу считали символом раздора и ссор. Древние греки наоборот, очень ценили этот овощ. В настоящее время, дикая свекла ещё встречается в Иране, Индии, Египте. На Руси свекла была известна примерно с 10 – 11 веков.

Столовая свекла – уникальная овощная культура. Корнеплоды свеклы очень богаты солями кальция, фосфора, магния, железа, витаминами С, Р, РР, В1 и В2. В свекле содержится бетаин - вещество, которое нигде больше не обнаружено, а также клетчатка и органические кислоты. Пектиновые вещества, содержащиеся в корнеплодах, подавляет деятельность гнилостных бактерий. Свекла улучшает зрение и уменьшает артериальное давление. Сок свеклы успокаивает нервную систему, используют в качестве слабительного средства.

Под столовую свёклу отводят почву богатую перегноем, но свежий навоз эта культура не переносит, его вносят под предшественников. Кислые почвы нейтрализуют известью, из расчёта один килограмм на один квадратный метр. В большом количестве свёкла потребляет калий, азот и фосфор, поэтому рекомендуется вносить смесь удобрений: по 20 грамм мочевины, суперфосфата и калийной соли.

Сеять семена лучше квадратно – гнездовым способом, с расстоянием между гнёздами в 25 – 30 сантиметров. Высеивают в гнездо по 4 – 5 семян, после прореживания оставляют  2 растения, с расстоянием между ними в 6 – 8 сантиметров. Семена начинают прорастать при температуре  6 – 8 градусов выше ноля.

Постоянного полива свекла не требует, достаточно полить 2 – 4 раза за сезон, но обильно. Прореживают растение при появлении третьего листа, после полива, а потом подкармливаю. Второе раз растение прореживают, когда на нём пять листочков.

При благоприятных условиях интенсивный рост корнеплодов, приходится на конец августа или начала сентября. Выкапывают свёклу перед самыми холодами, обрезать верхушку корнеплода нельзя.